AL -SHAKRIA هي واحدة من الوصفات التي تنتشر في معظم المطابخ العربية ، وخاصة في المطبخ. يتميز بالقدرة على إعدادهم باستخدام قطع من اللحوم أو قطع الدجاج. إنها واحدة من الأطباق اللذيذة والمغذية ، وهي مناسبة لجميع مواسم العام. في هذه المقالة ، سنراجع الطريقة التي يعمل بها Shakiriya من جميع الأنواع ، وية تزيينها وتقديمها أيضًا.
كميات تحضير Chakreya مع الدجاج
- 2 كيلوغرامات من الخثارة.
- 1 كيلوغرام من صدور الدجاج المفروم إلى قطع متوسطة الحجم.
- اثنين من البصل المتوسطة الحجم مقسمة إلى أرباع.
- يتم قطع جزيرتين متوسطة الحجم إلى شرائح.
- 3 شرائح من الزنجبيل الطازج.
- 5 حبيبات بدن.
- 3 أوراق الغار.
- 1 عصا القرفة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 4 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- نصف كوب من الصنوبر واللوز المقلي مع النفط أو السمن لتزيين.
تصنع شاكر مع الدجاج
- نبدأ في تطبيق قطع صدر الدجاج في وعاء ، غارقة بالماء ، ثم نضع الوعاء على نار متوسطة حتى يبدأ الغليان.
- نقوم بإزالة الزفير المكون على سطح الدجاج ، ثم نضيف البصل ، وشرائح الزنجبيل ، والجزر ، والحبوب الهال ، واللوريل ، وعصي القرفة بالوعاء.
- قلل الحرارة أسفل الوعاء ، واتركها لمدة 60 دقيقة حتى يتم طهيها بالكامل. نحن حريصون على تغطية الوعاء أثناء النضج.
- نقوم بتصفية مرق الدجاج ونبقيه جانباً ، لأننا سنضيف كوبًا منه إلى خليط الحليب ، ويمكننا أيضًا استخدامه لطهي أرز البسمتي مع Vermicelli ، من أجل العمل كطبق جانبي مع Shakeriya.
- لإعداد مزيج ، أضف الملح إليه ، ووضعه على نار متوسطة مع التحريك المستمر بطريقة دائرية.
- نضيف كوب من مرق الدجاج إلى الخليط.
- قم بإعداد خليط النشا عن طريق إضافة النشا إلى نصف كوب من الماء البارد ، ويُحرَّك جيدًا حتى يذوب النشا بالكامل في الماء.
- عندما يصل الحليب إلى نقطة غليان ، نقوم بتخفيض الحرارة ، ونبدأ في إضافة خليط النشا بهدوء ، مع التأكيد على استمرار تحريك الخليط حتى لا يكذب.
- يُضاف قطع صدر الدجاج إلى الخليط ، واستمر في التحريك لمدة خمس دقائق ، ثم أخرج الوعاء من الحرارة.
ية تزويد شقرا بالدجاج
- صب الشاكيريا في طبق التقديم ، ويمكن تزيين الطبق مع الصنوبر ، اللوز المقلي أو السمن ، حسب الرغبة.
- واحدة من أنسب الأطباق هي أنسب الأطباق للتقديم ، جنبا إلى جنب مع الدجاج.
تحضير شاكيا يرقى إلى قطع اللحوم
- 2 كيلوغرامات من الخثارة.
- 1 كيلوغرام من اللحم المفروم في مكعبات متوسطة الحجم.
- اثنين من البصل المتوسطة الحجم مقسمة إلى أرباع.
- يتم قطع جزيرتين متوسطة الحجم إلى شرائح.
- 3 شرائح جديدة.
- 5 حبيبات بدن.
- 3 أوراق الغار.
- 1 عصا القرفة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 4 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- نصف كوب من الصنوبر واللوز المقلي مع النفط أو السمن لتزيين.
ية تحضير Shakiriya عن طريق قطع اللحوم
- نبدأ في وضع القطع في وعاء ، والغمر بالماء ، ثم نضع الوعاء على نار متوسطة حتى يبدأ الغليان.
- نقوم بإزالة الزفير المكون على سطح اللحم ، ثم نضيف البصل ، وشرائح الزنجبيل ، والجزر ، والحبوب الهال ، واللوريل ، وعصي القرفة بالوعاء.
- ثم قلل النار تحت الوعاء ، واتركه لمدة 60 دقيقة حتى يتم طهيه بالكامل. نحن حريصون على تغطية الوعاء أثناء النضج.
- لتحضير خليط الحليب ، نضيف الملح إليه في البداية ، ونضعه على نار متوسطة مع تحريك ثابت ودائري.
- أثناء تحريك الخليط ، نضيف كوبًا من مرق اللحم إليه.
- قم بإعداد خليط النشا عن طريق إضافة النشا إلى نصف كوب من الماء البارد ، ويُحرَّك جيدًا حتى يذوب النشا بالكامل في الماء.
- عندما يصل الحليب إلى نقطة غليان ، نقوم بتخفيض الحرارة ، ونبدأ في إضافة خليط النشا بهدوء ، مع التأكيد على استمرار تحريك الخليط بحيث لا يتجمع.
- أضف مكعبات اللحوم إلى الخليط واستمر في التحريك لمدة خمس دقائق ، ثم أخرج الوعاء من الحرارة.
ية تقديم Shakiriya عن طريق قطع اللحوم
- صب الشاكيريا في طبق التقديم ، ونحن نزين الطبق مع الصنوبر واللوز المقلي بالزيت أو ، حسب الرغبة.
- واحدة من أنسب الأطباق هي أنسب الأطباق للتقديم ، مع شقرا.
وهكذا ، قمنا بمراجعة ية إعداد طبق شاكر بطريقتين مختلفتين ، شكرًا لك على قطع اللحوم والامتنان للدجاج ، وية تزيين هذه الطبقتين وتقديمها أيضًا.
