يحتوي البيض على العناصر الغذائية المهمة والمحسنة للجهاز المناعي وصحة أجسامنا ، ومعظمها متوفرة في كل من البيض الخام أو المسلوق أو المقلي ، ولكن هناك خطر في البيض الخام ، وهو إمكانية تطوير السالمونيلا. في مقالتنا التالية ، سنعرض أهم الفوائد والأضرار في شرب البيض الخام.
بناء العضلات
تحتوي البيض الخام والمطبوخ على كمية كبيرة من البروتينات المهمة لبناء العضلات وتعزيزها بالإضافة إلى احتواء كل من B12 و B6 و B5 والسيلينيوم وحمض الفوليك اللازم لنمو الجهاز العصبي للجنين ، وخاصة في الأسابيع الخمسة الأولى من الحمل بالإضافة إلى احتواء البيض الخام على مادة الكولين في تقليل أمراض القلب والأوعية الدموية الدموية ، وتعزيز الذاكرة وتحسين وظيفة الدماغ.
صعوبة في امتصاص البروتينات في البيض الخام
ليس هناك شك كما أن بعض العناصر الغذائية والفيتامينات مثل فيتامين B5 تقلل من تركيزها في البيض المطبوخ ، لكن تناول المنزل لا يزال حلاً فاخرًا هو الحل الأنسب للحصول على معظم البروتين اليومي لدينا يحتاج.
البيض الخام يعيق امتصاص البيوتين
يُعرف البيوتين أيضًا باسم فيتامين B7 ، ويشارك هذا الفيتامين في إنتاج الجلوكوز والحوض الدهني كما هو مهم أثناء الحمل.
في حين أن صفار البيض يوفر مصدرًا غذائيًا جيدًا للبيوتين ، فإن بياض البيض الخام يحتوي على بروتين يسمى Afeidin ، حيث يرتبط المستفيدون بالبيوتين في الأمعاء الدقيقة ويمنع امتصاصه وعند طبخ البيض يتم تفكيكه جوهر الفوائد والفوائد السماح بامتصاص البيوتين ، لذلك إذا كنت تأكل البيض الخام ، فمن المحتمل أن يؤدي إلى انخفاض أنا في البيوتين.
قد تكون البيض الخام ملوثًا بالبكتيريا
قد يحتوي البيض النيئ والبيض المطبوخ جيدًا على السالمونيلا. إنه نوع من الضرر ، وهذه البكتيريا موجودة في كل من قشر البيض والبيض ، وعندما تستهلك البيض الخام إمكانية انتقال السالمونيلا ، وبالتالي تسبب التسمم الغذائي وتشمل أعراض تشنجات التسمم الغذائي ، والأسرة ، والغثيان ، والحمى. والصداع ، تظهر هذه الأعراض عادة بعد 6 إلى 48 ساعة من الأكل وقد تستمر لمدة 3 إلى 7 أيام. لحسن الحظ السالمونيلا منخفضة جدا. وجدت إحدى الدراسات أن واحدة فقط من بين كل 30000 بيضة يتم إنتاجها في الولايات المتحدة ملوثة ، حيث تستخدم الشركات العديد من تقنيات معالجة البيض من جرثومة السالمونيلا مثل تعقيم الحرارة والأشعة فوق البنفسجية.
فوائد شرب البيض الخام مع الحليب
لا توجد دراسات واضحة تشير إلى فوائد شرب الحليب مع البيض الخام ، ولكن الحليب يحتوي على أحماض أمينية بكميات كبيرة ، وفيتامين D والثيامين ، بالإضافة إلى ذكر القيمة الغذائية العالية للبيض ، وبالتالي يساعد هذا الخليط على بناء العضلات والترويج الانتعاش ويقوي المناعة أثناء التحفظات حول خطر حدوث التسمم الغذائي حول عدم طبخ البيض.
فوائد البيض الخام للشعر
أنه يحتوي على العديد من مستحضرات التجميل والمستحضرات في تكوينها على البيض الخام ، لأنه يعزز البيض النيئ ، ويحفز بصيلات الشعر ويساعد في نمو الشعر بطريقة صحية وسريعة ويقلل من تلف الشعر. كما ذكرنا ، يحتوي البيض على عدد كبير من العناصر الغذائية التي تسهم بدورها في تغذية بصيلات الشعر على عكس تقسيمها وكذلك حمايته هذه العناصر الغذائية من أشعة الشمس الضارة التي تؤدي إلى تلف وشعر تقسيم. لذلك ، قد يساعد استخدام البيض الخام للشعر في تحسين وزيادة تألق الشعر.
لقد ذكرنا في مقالتنا السابقة أن أهم الفوائد والأضرار في شرب البيض الخام ، مع ذكرنا للقيم الغذائية الواردة في البيض بالإضافة إلى البيض تساعد على منع تقسيم الشعر وإطالة العضلات. أيضًا ، يحتوي البيض على جميع احتياجاتنا اليومية للأحماض الأمينية ، مما يجعله طعامًا يوميًا كاملًا ، لذلك من المهم تضمين البيض في طعامك اليومي.
