الجوز هو واحد من أهم المكسرات. لذلك ، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الألياف والأملاح المعدنية الأساسية والهامة. في الواقع ، زادت دراسات حول فوائد المكسرات في السنوات الخمسين الماضية ، حيث اهتم العلماء بمعرفة فوائدها واكتشافها ، وسنظهر في مقالتنا التالية أهم المكسرات والخصائص الغذائية و يمكنك الدخول إلى هذا النوع من الصواميل في نظامك الغذائي اليومي.
ثري
تحتوي الجوز على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة مقارنةً بأنواع من المكسرات ، بالإضافة إلى ثراءها في فيتامين E والميلاتونين والبوليفينول الموجودة في قشر الجوز. أظهرت دراسة أولية صغيرة أجريت على البالغين الأصحاء أن تناول المكسرات الغنية بالجوز يمنع الأضرار “الضارة” على الكوليسترول “الضار” بعد الأكل ، وهذا مفيد لأن LDL المؤكسد أكثر عرضة للتراكم في الشرايين ، مما يسبب الشرايين.
مصدر مهم من أوميغا -3
تحتوي الجوز على نسبة عالية من الدهون أوميغا -3 مقارنة مع بقية أنواع المكسرات ، حيث توفر حوالي 2.8 جرام من أوميغا -3 لكل 28 جرامًا من المكسرات وتلك الأحماض الدهنية في Lenolic Alpha (ALA) ؛ إنها واحدة من الأحماض الدهنية الأساسية التي يجب عليك من طعامك. أظهرت الدراسات الملحوظة أن كل غرام من ALA يأكل يوميًا يقلل من خطر الوفاة مع أمراض القلب بنسبة 10 ٪. وفقًا لمعهد الطب ، تتراوح الحاجة إلى حامض اللينوليك بين 1.1 و 1.6 جرام يوميًا.
مضاد التهاب
الالتهاب هو السبب الرئيسي للعديد من الأمراض ، بما في ذلك مرض النمط الثاني والسرطان والزهايمر ، ومن المرجح أن يتضمن السبب. تساعد البوليفينول في القشرة على محاربة الإجهاد التأكسدي ، والتي هي أدوية جيدة مضادة للالتهابات ، بالإضافة إلى الجوز التي تحتوي على أحماض صادقة مهمة ، مثل Argynin ، مما يساعد على تقليل حدوث الالتهابات.
يقلل من خطر بعض أنواع السرطان
تشير بعض الدراسات المستندة إلى الملاحظة إلى علاقة الجوز من خلال تقليل خطر الإصابة ببعض الأنواع مثل سرطان الثدي وسرطان البروستاتا وسرطان المستقيم. أيضًا ، تحتوي المكسرات على بعض المركبات التي تشبه الهرمونات ، وهذا قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان المرتبط بالهرمونات مثل البروستاتا ، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات على جوز العلاقة عن خطر الإصابة بالسرطان ؛ لتوضيح بعض الآليات العلاجية الغامضة.
يساعد على التحكم في الوزن
يساعد Walnut في التحكم في شهيتك ، على الرغم من أنه يحتوي على كمية كبيرة من الحرارية ، لكن الدراسات تشير إلى أن الطاقة أقل من 21 ٪. أشارت دراسة إلى أن تناول المكسرات لمدة خمسة أيام متتالية يساعد على التحكم في مركز الجوع في الدماغ وزيادة نشاط المراكز الأخرى في الدماغ.
تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النمط الثاني
تشير الدراسات التي تمت ملاحظتها إلى أن أحد أسباب الجوز هو أن خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 هو أنه يساعد في السيطرة ، لأن الوزن الزائد يمنحك خطر الإصابة بمرض السكري وقد يساعد في استهلاك المكسرات في السيطرة على نسبة السكر في الدم من خلال وزن آليات التحكيم و الكتلة الدهنية ، وخاصة حول البطن والخصر.
يساعد على انخفاض مستويات الكوليسترول
الكوليسترول العالي هو واحد من أهم مؤهلات حدوث القلب والأوعية الدموية والانسداد الشرياني. تشير بعض الدراسات الحديثة إلى أن الجوز يرتبط بمستويات منخفضة من الكوليسترول والدهون الثلاثية ، مما يساعد على تقليل خطر الجلطات والنوبات القلبية.
ينشط الذاكرة ويقوي الذاكرة
كما ذكرنا سابقًا ، تحتوي المكسرات على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة وأوميغا -3 ، والتي لها دور رئيسي في الحفاظ على خلايا الدماغ وتحفيز الذاكرة ، بالإضافة إلى المكسرات التي تحتوي على كميات من فيتامين E ، مما يقلل من خطر تلف الخلايا العصبية و حدوث الخرف أو الزهايمر عند الشيخوخة.
تحتوي الجوز على كميات كبيرة من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة وأوميغا -3 ، حيث يرتبط تناول المكسرات بالعديد من الفوائد الغذائية والصحية ، وحاولنا في مقالتنا السابقة ، وأهمها تؤكد دائمًا على الحاجة إلى إدخال المكسرات في نظامك الغذائي اليومي ، ومن المرجح أن تبقى الدراسات على الفوائد الصحية للمكسرات.
