البصل هي الخضار والسل والغموض وقواعده أسفل سطح التربة ، بائسة.
له ساق لوحي وينتهي بجذور ليفية ، والبصل له رائحة نفاذية مميزة ، بسبب العدد الكبير من مواد الكبريت.
في الواقع ، تم تحديد الخصائص الطبية للبصل منذ العصور القديمة ، حيث تم استخدامها لعلاج الأمراض مثل الصداع والقرحة عن طريق الفم.
فيما يلي 9 فوائد صحية رائعة للبصل.
1. غني بالمواد المغذية
غني بالمواد المغذية
البصل ، مما يعني أنه منخفض السعرات الحرارية ولكنه غني بالفيتامينات والمعادن.
يحتوي البصل المتوسط الحجم على 44 سعرة حرارية فقط ، لكنه يوفر جرعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن والألياف.
هذه الخضروات غنية بشكل خاص بفيتامين C ، وهو مكون غذائي يشارك في تنظيم الصحة وإنتاج الكولاجين وإصلاح الأنسجة وامتصاص الحديد.
يعمل فيتامين C أيضًا كمضاد للأكسدة قوي في جسمك ، لأنه يحمي خلاياك من الأضرار الناجمة عن جزيئات غير مستقرة تسمى البصل الجذري الحرة هي أيضًا غنية بالفيتامينات ب ،
بما في ذلك حمض الفوليك (B9) والبيريدوكسين (B6) – الذي يلعب دورًا رئيسيًا في التمثيل الغذائي وخلايا الدم الحمراء ووظيفة الأعصاب.
إنه أيضًا مصدر جيد للبوتاسيوم ، وهو معدن يفتقر إليه الكثير من الناس.
البصل منخفض السعرات الحرارية ولكنه غني بالمواد المغذية ، بما في ذلك فيتامين C وفيتامين ب والبوتاسيوم.
2. قد يفيد صحة القلب
إنه مفيد لصحة القلب
- يحتوي البصل على مضادات الأكسدة والمركبات التي تقاوم الالتهاب ، وتقلل من الدهون الثلاثية ، وتقليل مستويات الكوليسترول – كل هذا قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
قد تساعد خصائصها القوية المضادة للالتهابات أيضًا على تقليل ارتفاع ضغط الدم والحماية من جلطات الدم.
Kircetin هو مضادات الأكسدة الفلافونوي التي تتركز بشكل كبير في البصل. نظرًا لأنها مضادة للالتهابات قوية ، فقد يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب ، مثل ارتفاع ضغط الدم.
وجدت دراسة شملت 70 شخصًا يعانون من زيادة الوزن والمعاناة من ارتفاع ضغط الدم أن جرعة قدرها 162 ملغ يوميًا من مستخلص البصل الغني بالبصل تقل بشكل كبير من الانقباضي بنسبة 3-6 مم من الزئبق مقارنة بالعلاج الخيالي.
وقد تبين أيضًا أن البصل يقلل من مستويات الكوليسترول.
وجدت دراسة أجريت على 54 امرأة تعاني من متلازمة مبيض متعددة (PCOS) أن تناول كميات كبيرة من البصل الأحمر الخام (40-50 غرام / يوميًا
في حالة زيادة الوزن و 50-60 جرامًا / يوم إذا كانت السمنة) لمدة ثمانية أسابيع تقلل من LDL الإجمالي والضار مقارنةً بالمجموعة الضابطة
بالإضافة إلى ذلك ، يدعم أدلة الدراسات الحيوانية أن استهلاك البصل قد يقلل من عوامل الخطر لأمراض القلب ،
بما في ذلك الالتهاب ، ومستويات الدهون الثلاثية المرتفعة ، وتجلط الدم.
3. مكافحة الأكسدة
مكافحة الأكسدة
- مضادات الأكسدة هي مركبات تمنع الأكسدة ، وهي عملية تؤدي إلى تلف الخلايا وتساهم في العدوى مثل السرطان ومرض السكري
وأمراض القلب.
البصل هو مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة. في الواقع ، فإنه يحتوي على أكثر من 25 نوعًا مختلفًا من الفلافونويد
على وجه الخصوص ، يحتوي البصل الأحمر على أنثوسيانين – أصباغ نباتية خاصة في عائلة الفلافونويد التي تمنح البصل الأحمر لونها العميق.
لقد وجدت العديد من الدراسات السكانية أن الأشخاص الذين يستهلكون المزيد من الأطعمة الغنية بالأنثوسيانين يتعرضون لخطر الإصابة بأمراض القلب.
على سبيل المثال ، أظهرت دراسة شملت 43880 رجلاً أن تناول جرعات عالية من 613 ملغ يوميًا من الأنثوسيانين يرتبط بانخفاض في خطر نوبات القلب غير الوميرة بنسبة 14 ٪.
4. أنه يحتوي على مركبات مقاومة للسرطان
أنه يحتوي على مركبات مقاومة للسرطان
- يرتبط تناول الخضروات مثل الثوم والبصل بانخفاض في خطر بعض أنواع السرطان ، بما في ذلك المعدة والقولون والمستقيم.
أظهرت مراجعة 26 دراسة أن الأشخاص الذين استهلكوا أكبر كمية من الخضروات الألومنيوم كانوا أقل عرضة بنسبة 22 ٪ لتطور سرطان المعدة من أولئك الذين استهلكوا أقل كمية.
علاوة على ذلك ، أظهرت مراجعة 16 دراسة أجريت على 1،3333 شخصًا أن المشاركين الذين أخذوا أكبر قدر من البصل لديهم خطر أقل بنسبة 15 ٪ من سرطان القولون والمستقيم مقارنة بأولئك الذين استهلكوا كمية أقل
تم ربط هذه الخصائص المقاومة للسرطان بمركبات الكبريت والفلافونويدات الموجودة في الخضروات al -illuminous.
على سبيل المثال ، يوفر البصل البصل A ، وهو قارب يحتوي على الكبريت الذي أثبت أنه يقلل من تطور الورم ويبطئ انتشار السرطان والرئة في دراسات أنبوب الاختبار.
يحتوي البصل أيضًا على فتيان كيرسيتين وفلافونويدات قد يمنع نمو الورم.
5. يساعد في السيطرة على السكر في الدم
قد يساعد في تقليل نسبة السكر في الدم
- قد يساعد تناول البصل في السيطرة ، وهو أمر مهم بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو مرضى السكر.
أظهرت دراسة شملت 42 شخصًا المصابين بداء السكري من النوع 2 أن تناول 3.5 أوقية (100 جرام) من البصل الأحمر الطازج يقلل من مستويات السكر في الدم الصيام بحوالي 40 ملغ / دان بعد أربع ساعات.
بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت العديد من الدراسات الحيوانية أن استهلاك البصل قد يكون مفيدًا في السيطرة على نسبة السكر في الدم.
أظهرت دراسة أن الفئران المصابة بمرض السكري التي تتغذى على الطعام الذي يحتوي على 5 ٪ من مستخلص البصل لمدة 28 يومًا عانى من انخفاض في نسبة السكر في الدم.
أثناء الصيام ونسبة الدهون في الجسم كانت أقل بكثير من مجموعة التحكم.
المركبات المحددة في البصل ، مثل مركبات الكيرسيتين وكبريت ، لها آثار مضادة لمرض السكري.
على سبيل المثال ، ثبت أن كيريسيتين يتفاعل مع الخلايا في الأمعاء الدقيقة ، البنكرياس ، العضلات الهيكلية ، الأنسجة الدهنية والكبد للتحكم في تنظيم السكر في الدم في الجسم بأكمله.
6. قد يعزز كثافة العظام
يعزز كثافة العظام
- على الرغم من أن منتجات الألبان تُنسب إلى تعزيز العظام ، إلا أن العديد من الأطعمة الأخرى ، بما في ذلك البصل ، قد تساعد في دعم قوة العظام.
أظهرت دراسة شملت 24 امرأة في سن المتوسط وبعد انقطاع الطمث أن أولئك الذين أخذوا 3.4 أوقية (100 مل) من عصير البصل يوميًا لمدة ثمانية أسابيع
أنها تعمل على تحسين كثافة المعادن في العظام ومضادات الأكسدة مقارنة مع المجموعة الضابطة.
أجريت دراسة أخرى على 507 امرأة في فترة ما قبل انقطاع الطمث والطحلة ما بعد أولئك الذين استهلكوا البصل مرة واحدة على الأقل
في يوم واحد ، لديهم كثافة عظام أعلى بنسبة 5 ٪ من الأفراد الذين أخذوهم مرة واحدة في الشهر أو أقل.
بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت الدراسة أن أقدم النساء اللائي تناولن البصل غالباً ما يقللن من خطر كسور الورك بأكثر من 20 ٪ مقارنة بأولئك الذين لم يأكلن أبدًا.
يُعتقد أن البصل يساعد على تقليل الإجهاد التأكسدي ، وزيادة مستويات مضادات الأكسدة وتقليل فقدان العظام ، مما قد يمنع هشاشة العظام ويعزز كثافة العظام.
7. قد يعزز صحة الجهاز الهضمي
قد يعزز صحة الجهاز الهضمي
- يعد البصل مصدرًا غنيًا للألياف والمبنيين ، وهو أمر ضروري لصحة الأمعاء المثلى.
Pyrebiax هي أنواع غير قابلة للتشويش من الألياف التي يتم كسرها بواسطة بكتيريا الأمعاء المفيدة.
تتغذى البكتيريا الأمعاء على بيبيوتيك وتنتج الأحماض الدهنية القصيرة المتسلسلة – بما في ذلك الأسيتات والرائدات والزبدة.
أظهرت الأبحاث أن هذه الأحماض الدهنية القصيرة القصيرة تعزز صحة الأمعاء ، وتعزيز ، وتقليل الالتهاب وتعزيز الهضم.
بالإضافة إلى ذلك ، يساعد تناول الأطعمة الغنية بالبيبيوتيك على زيادة البروبيوتيك ، مثل سلالات العصيات اللبنية وسلالات Bedobopachera ، والتي تستفيد من صحة الجهاز الهضمي.
قد يساعد النظام الغذائي الغني بالبيبيوتيك في تحسين امتصاص المعادن المهمة مثل الكالسيوم ، مما قد يتحسن.
البصل غني بشكل خاص بمركبات inbiax -elin -enolin و oligosacaride. هذا يساعد على زيادة عدد البكتيريا الودية في الأمعاء وتحسين وظيفة المناعة.
يعد البصل مصدرًا غنيًا للبيبيوتيك ، مما يساعد على تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتحسين التوازن البكتيري في الأمعاء الخاص بك ويفيد الجهاز المناعي.
8- من السهل إضافة نظامك الغذائي
من السهل إضافة نظامك الغذائي
البصل عنصر أساسي في المطابخ في جميع أنحاء العالم. إنه يعطي نكهة للأطباق اللذيذة ويمكن الاستمتاع به إما الخام أو المطبوخة.
ناهيك عن أنه يمكن أن يزيد من الأكل للألياف والمعادن. فيما يلي ية إضافة البصل إلى:
- استخدم البصل الخام لإضافة نكهة إلى وصفة Goucamoli الخاصة بك.
- أضف ابن عم إلى البضائع المخبوزة اللذيذة.
- امزج البصل المطبوخ مع الخضار الأخرى للحصول على طبق جانبي صحي.
- حاول إضافة البصل المطبوخ إلى أطباق البيض ، مثل عجة أو فريتا أو كيش.
- ضع اللحم أو الدجاج أو التوفو مع البصل المقلي.
- أضف شرائح رقيقة من البصل الأحمر إلى سلطتك المفضلة.
- اصنع سلطة من الألياف مع الحمص والبصل المفروم والفلفل الأحمر.
- استخدم البصل والثوم كأساس للحساء والحساء.
- ضع البصل في أطباق القلي السريعة.
- تطبيق تاكو ، فاجيتا وغيرها من الأطباق المكسيكية مع البصل المفروم الخام.
- اصنع صلصة منزلية مع البصل والطماطم والكزبرة الطازجة.
- تحضير حساء البصل والخضروات.
- أضف البصل إلى وصفات الفلفل الحار لتعزيز النكهة.
- امزج البصل الخام مع الأعشاب الطازجة والخل وزيت الزيتون للحصول على صلصة السلطة
