القرفة هو التوابل الشعبية. أنه يحتوي على نسبة عالية من sinamiyedide ، والتي يعتقد أنها مسؤولة عن معظم فوائد القرفة
اشتهر بخصائصه الطبية لآلاف السنين. أكد العلم الحديث الآن ما عرفه الناس طوال العصور. ودعم العشرة التالية للقرفة من خلال البحوث العلمية.
1. القرفة غنية بالخصائص الطبية القوية
القرفة معروفة علميا باسم cinnamumum. القرفة عبارة عن توابل مصنوعة من اللحاء الداخلي للأشجار
لقد تم استخدامه كمكون عبر التاريخ ، ويعود تاريخه إلى مصر القديمة. كان يعتبر واحدة من الهدايا المناسبة للملوك لقيمتها وندرتها.
بالنسبة إلى هذه الأيام ، فإن القرفة غير مكلفة ومتاحة في كل سوبر ماركت ، وكذلك كعنصر في مختلف الأطعمة والوصفات.
هناك نوعان رئيسيان من القرفة
1- Callestical Cinnamon:
ومن المعروف أيضا باسم القرفة “الحقيقية”.
2- Cinnia Cinnia ؛
إنها الفئة اليوم وما يشير إليه الناس بشكل عام باسم “القرفة”.
يصنع القرفة عن طريق قطع أرجل أشجار القرفة. ثم استخراج اللحاء الداخلي منه وإزالة الأجزاء الخشبية.
إنه يشكل شرائط تتحول إلى ملفات وتسمى عصي القرفة. وعندما يجف ، يمكن أن تُطحن هذه العصي لتشكيل مسحوق القرفة.
تعود رائحة القرفة والنكهة المميزة إلى الجزء الزيتي ، الذي يحتوي على نسبة عالية من مركب السينمالديهايد
2. القرفة مليئة بمضادات الأكسدة
مضادات الأكسدة
إنه يحمي الجسم من الأكسدة ، والذي يسببه الجذور الحرة. القرفة المليئة بمضادات الأكسدة القوية ، مثل البوليفينول. هناك دراسة قارنت مضادات الأكسدة مع 26 نوع من التوابل.
في الواقع ، من القوي أن يتم استخدام القرفة كمواد حافظة طبيعية
3. القرفة لها خصائص مضادة للالتهابات
الالتهاب مهم جدا
القرفة تساعد الجسم على محاربة الالتهابات وإصلاح تلف الأنسجة.
ومع ذلك ، يمكن أن يصبح الالتهاب مشكلة ، خاصة عندما يكون مزمنًا وموجهًا.
قد تكون القرفة مفيدة في هذا الصدد. وأشارت بعض الدراسات إلى أن هذه التوابل ومضادات الأكسدة لها خصائص قوية
4. قد يقلل القرفة من خطر الإصابة بأمراض القلب
خطر الإصابة بأمراض القلب
تم ربط القرفة بانخفاض خطر الإصابة بقضية الوفاة المبكرة في العالم.
اتضح أن 1 غرام ، حوالي نصف ملعقة صغيرة من القرفة يوميًا لها آثار مفيدة على علامات الدم. للأشخاص المصابين بداء السكري
يمكن أن يفيد شرب القرفة على أساس يومي صحة القلب ، بحيث ثبت أن القرفة تقلل من عدد من عوامل الخطر التي قد تسبب أمراض القلب لأنها تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية وقد تزيد من مستويات الكوليسترول
الحميد ، الذي يساعد على منع تراكم الفائض
5- تحسين حساسية الهرمون الأنسولين
هرمون الأنسولين
الأنسولين هو واحد من الهرمونات الرئيسية التي تنظم عملية التمثيل الغذائي واستخدام الطاقة.
من الضروري أيضًا نقل نسبة السكر في الدم من تيار إلى خلاياك.
المشكلة هي أن الكثير من الناس يقاومون آثار الأنسولين.
يُعرف هذا باسم مقاومة الأنسولين ، والتي تعد أيضًا سمة مميزة لحالات خطيرة مثل التمثيل الغذائي ومرض السكري من النوع 2.
عن طريق زيادة حساسية الأنسولين ، يمكن أن تقلل القرفة من مستويات السكر في الدم.
وقد ثبت القرفة أكثر حساسية بشكل ملحوظ للأنسولين.
6. القرفة تقلل من مستويات السكر في الدم ولها تأثير قوي في مكافحة مرض السكري
تشتهر القرفة بخصائصها المغطاة بالدم.
بصرف النظر عن الآثار المفيدة لمقاومة الأنسولين ، يمكن أن تقلل القرفة من مستويات السكر في الدم مع العديد من الآليات الأخرى.
أولاً: لقد ثبت أن القرفة تقلل من كمية الجلوكوز التي تدخل مجرى الدم بعد الوجبة.
كما أنه يتداخل مع الكثيرين ، وهو الناجم عن إنزيمات الجهاز الهضمي ، الذي يبطئ انهيار الكربوهيدرات في
ثانياً: يمكن أن يعمل قارب القرفة على الخلايا عن طريق محاكاة الأنسولين
هذا أيضًا يحسن إلى حد كبير امتصاص الخلايا للجلوكوز ، على الرغم من أنه يعمل أبطأ بكثير من الأنسولين نفسه.
حيث أكدت العديد من الدراسات البشرية آثار القرفة المضادة لمرض السكري ، والتي أظهرت إمكانية تقليل مستويات السكر في الدم الصيام بنسبة 10-29 ٪.
عادة ما تكون الجرعة النشطة 1-6 جرام أو حوالي 0.5-2 ملاعق صغيرة من القرفة يوميًا.
7. القرفة لها آثار مفيدة على الأمراض التنكسية العصبية
تتميز الأمراض التنكسية العصبية بفقدان تدريجي لهيكل أو وظيفة خلايا الدماغ
- مرض الزهايمر وشلل الرعاش هو واحد من أكثر الأنواع شيوعًا العصبية الطبيعية وتحسين وظيفة الحركية ، وهذه التأثيرات تحتاج إلى مزيد من الدراسة في البشر.
8. قد تحمي القرفة من السرطان
قد تحمي القرفة من السرطان
- أشارت بعض الدراسات التي أجرتها وزارة الزراعة الأمريكية إلى أن القرفة ساعدت في تقليل نمو الخلايا السرطانية ، ولا تحتوي على كمية
مضادات الأكسدة العظيمة التي تحمي الخلايا وكذلك تقلل من انتشار السرطان والورم اللمفاوي بالإضافة إلى أنه يعمل على الحماية
من سرطان القولون
9. القرفة تساعد على محاربة الالتهابات البكتيرية والفطرية
تساعد القرفة في محاربة الالتهابات البكتيرية والفطرية
- قد يساعد Cinnamaldehyde ، أحد المكونات النشطة الرئيسية للقرفة ، في محاربة أنواع مختلفة من العدوى.
لقد ثبت أن زيت القرفة يعامل بشكل فعال الجهاز التنفسي الناجم عن الفطريات. يمكن أن يمنع أيضًا نمو بعض البكتيريا ، بما في ذلك Lesrea و Salmonella
ومع ذلك ، فإن الأدلة محدودة ولم يثبت حتى الآن أن القرفة تقلل الالتهابات في أماكن أخرى من الجسم.
Gengaldehyde له خصائص مضادة للفطريات والبكتيرية ، والتي قد تقلل من الالتهابات وتساعد على مكافحة ورائحة الفم السيئ.
10. قد تساعد القرفة في محاربة فيروس نقص المناعة البشرية
قد تساعد القرفة في محاربة فيروس نقص المناعة البشرية
من المعتقد أن القرفة المستخرجة من أصناف كاسيا قد تساعد في مكافحة فيروس نقص المناعة البشرية -1 ، فإن السلالة الأكثر شيوعًا في فيروس نقص المناعة البشرية في البشر وجدت دراسة مختبرية تنظر إلى الخلايا المتأثرة بفيروس نقص المناعة البشرية بأن القرفة كانت العلاج الأكثر فعالية بين جميع النباتات الطبية التي هي تمت دراستها
- لكننا نحتاج بشكل عاجل إلى تجارب الإنسان لتأكيد هذه الآثار.
من الأفضل استخدام القرفة
ليست كل أنواع القرفة متساوية.
ويتميز شكل الملفوف ، وعصيها الرفيعة والملفوف على بعضها البعض تبدو متداولًا ولف
إنه ذو لون فاتح يسهل كسره بسبب تليين عصيها بطعم حلو ، ورائحة جميلة ، بالإضافة إلى أنه يحتوي على نسبة مئوية
عدد قليل من كومارين
على عكس القرفة الصينية ، ملفوفة كاسيا واحدة سميكة وأكثر قوة لا تنكسر بسهولة لأنها مظلمة وارتفاع في مجمع كومارين
