ما هي مكونات المنسف

مكونات Mansaf تختلف من بلد إلى آخر

على الرغم من تشابه طريقة إعداد Mansaf إلى حد كبير في البلدان التي تشتهر بالمخانف

حيث يعتبر المانساف أكثر الأطعمة الشعبية شعبية في العراق والشام والأردن وسوريا ولبنان ، إلا أن الأكثر شهرة في الدول العربية

على الرغم من المكونات المختلفة لمانساف

ومع ذلك ، هناك مكونات ثابتة في إعداد أي مؤسف ، سواء كان الأردن أو السعودي أو غير ذلك. لطيفة ولحم ، سواء كانت لحم الجمل أو لحم الدجاج ، والخضروات مكونات ثابتة في جميع أنواع مانساف.

تتكون وجبة واحدة من مانساف الأردني من ما يلي:

زعفران.

6 ملاعق كبيرة من الزبدة.

4 قطع من الخروف ، أو حوالي 4-6 أوقية للشخص الواحد.

1 البصل المتوسط ​​المفروم.

3 أوراق الغار.

1 ملعقة كبيرة من الأرض هيل.

1/2 ملعقة صغيرة من الكمون الأرضي.

الملح والفلفل حسب الذوق.

2 كوب من الزبادي اليوناني ، أو 1 1/2 كوب من الجمباز ، أو كوبين من الطوب.

2 أكواب من الأرز.

1/2 قرص اللوز مقشر.

1/2 كوب الصنوبر.

4 أرغفة من الخبز العربي (اختياري).

مكونات مانساف الفلسطينية:

وجبة واحدة من مانساف الفلسطينية تتكون من ما يلي:

10 ملاعق كبيرة من زبدة المهور غير المملحة.

4 1/2 تلاشي من الأغنام على العظم ، مقطعة إلى حوالي 3/4 أرطال من الدهون الزائدة.

2 ملاعق كبيرة من التوابل.

6 قطع.

3 أكواب من الأرز غارقة في الماء لتغطيتها لمدة 30 دقيقة وتصفيةها أو تغطيها جيدًا أسفل المياه الجارية حتى يصبح الماء واضحًا.

3 كوارت + 2 أكواب من الماء.

1/2 كوب الصنوبر.

1/2 كوب مقشرة اللوز.

3 إلى 4 أكواب من الماء المغلي.

2 قطع من الفخاخ (خبز عربي مسطح ، خبز ورقة).

1 ملعقة كبيرة من الملح.

مكونات مانساف اللبنانية:

تتكون وجبة واحدة من مانساف اللبناني من ما يلي:

1 كيلوغرام من الحبوب الطويلة.

1 كيلوغرام من اللحوم المفروم.

½ ملعقة صغيرة من التوابل.

2 أوراق الغار.

1 البصل المتوسط ​​، مقطعة إلى 3 قطع كبيرة.

1 مكعبات بصل كبيرة.

2 فصوص الثوم.

1 ملعقة كبيرة من توابل مانساف (بما في ذلك الحلبة ، الكركم ، الهيل ، القرنفل ، جوزة الطيب والقرفة)

1 ملعقة كبيرة من الملح.

1 ملعقة صغيرة من الكركم الأصفر.

2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

7 أكواب مرق الدجاج.

½ كجم من الكاجو الخام.

1 كيلو دجاج صدور.

المكونات المختلفة لـ al -Mansaf في مناطق مختلفة:

تختلف مكونات Mansaf وفقًا للأماكن المختلفة وتقاليد الأشخاص من مختلف المناطق ، وبالتالي فإن مناطق الملح وكاراك ، التي توجد في الأردن ، تشتهر بأفضل ذوق منساف على الإطلاق ، حيث تتم إضافتها إلى المكونات من Mansaf في مدينة أقبة ، لأنها مدينة ساحلية ، ويتم طهي مانساف بالدواجن بدلاً من لحم الضأن ، وفي الجزء الشمالي من الأردن.

مانساف هي واحدة من الوجبات التاريخية في الشام ، التي تنحدر من أصل البدو ، حيث أن أصله يرجع إلى البدو الذين يعيشون في المناطق المجاورة لفلسطين.

وبالتالي ، تختلف مكونات Mansaf وفقًا للبلد الذي يعد الطبق ، على الرغم من وجود المكونات الأساسية التي لا يمكن الاستغناء عنها في إعداد Mansaf ، مثل لحم الضأن الذي هو المكون الرئيسي لمانساف ، على الرغم من أنه يتم استبداله في عدد قليل حالات.