Nablusia هو نوع من الحلويات ، التي تشتهر بصناعتها ، مدينة Nablus ، وهذا النوع من الكونافا مشهور في بلاد الشام ، حيث يفتح الأغنياء من شعب الشام سلسلة من المتاجر في جميع أنحاء العالم وخاصة العمل وهي مشهورة في فلسطين وسوريا والأردن والعراق ولبنان.
يتكون Nablus konafa من kunafa في شكل خيوط طويلة ، ويتم إضافة السمن والقطر إليها ، وبعض الصبغة الحمراء ، وجبن النابولسي ، ولكن يجب وضع جبنة النابولسي أمامها في الماء للتخلص من الملوحة قبل استخدامها في Kunafa ، غالبًا ما يتم تزيين Nablus konafa بالفستق والقطر.
المكونات
● 300 غرام يموت.
● نصف كوب من السمن المذاب.
● 250 جرام من جبنة أكوي.
● صبغة حمراء تضاف إلى الكونافا لإعطائها برتقالية.
● كوب ونصف السكر.
● الفستق الزجاجي.
● 2 أكواب من الماء لصنع الشرطة.
ية تحضير Nablus Kunafa
- Konafa طحن في Kibbeh أو قطع صغيرة مفرومة.
- يضاف السمن إلى Kunafa لخلطها ، مع إضافة صبغة حمراء صغيرة.
- يتم تطبيق اللون الأخضر مع الزيت أو السمن ، ثم ينشر نصف كمية الكونافا بالضغط باليد.
- جبن أكيوي غارق أمامه ليلاً للتخلص من الملح في الماء ، ليكون مستعدًا لملء الكونافا.
- يتم وضع الجزء المتبقي من الكونافا على رأس الجبن وضغطه ليصبح متماسكًا.
- يتم إدخال الدرج عند درجة حرارة 180 درجة ، لفترة تتراوح بين 15-20 دقيقة حتى احمرار النهايات.
- حرك Kunafa في طبق التقديم ، ثم سقي بمجرد خروجه من الفرن مع شراب دافئ.
- تم تزيين Konafa بالفستق ، ويفضل أن يكون الجبن سائحًا.
المكونات
- نصف كيلوغرام يموت.
- 200 غرام من جبن موزاريلا.
- شربت.
ية تحضير نابلوس كونافا مع جبن موزاريلا
1. يتم تقطيع كونافا في الكيبه ليصبح ناعمًا ، ويوضع الكونافا في الثلاجة ليلاً كامل قبل التقطيع.
2. kunafa ضجة مع نصف كوب من السمن أو الزبدة الممطرة.
3. يتم تطبيق السمن ، ثم يتم انتشار أكثر من نصف كمية الكونافا وضغطها باليد.
4. يتم وضع جبنة موزاريلا في الماء للتخلص من الملح ، ويتم ترشيحها في مرشح للتخلص من الماء.
5. يتم وضع الكمية المتبقية من الكونافا على الجبن والضغط الضوء على الكونافا للتماسك.
6. يتم وضع الدرج داخل فرن حرارة متوسطة.
7. نحضر صينية أخرى مرسومة بالسمن ، ونقلب علبة الكونافا وأعادناها على الغسيل الآخر.
8. يتم سقي الكونافا الساخنة مع شراب دافئ ويقدم ساخنًا.
9. تم تزيينها بالفستق المفروم.
تصنع شراب
● ضع كوبًا ونصف السكر مع كوبين من الماء في قدر فوق النار.
● اترك الخليط على نار متوسطة حتى يغلي.
● أضف ملعقة صغيرة من الفانيليا أو خليط ماء الورد حتى يحمل.
