يُطلق على البرياني ، المسمى Balrani ، اسم الأرز الذي يكون موطنه الأصلي شبه مصور ، ويطبخون بطريقة مخصصة تعتمد بشكل أساسي على التوابل الهندية الصنع والأصل.
من السهل التحضير والمكونات السريعة والمكونات المتوفرة في كل منزل ، خاصة إذا كان لديك تعازي مفاجئ للعائلة أو الأصدقاء ، فإن هذا الطبق هو الأفضل والأفضل في هذه الحالة ، لن يخذلك هذا الطبق السريع وفقًا إلى نكهة التوابل الرائعة وطعم لذيذ لا يقاوم.
ية إرشادك اليوم ، طبق من المناسبات الصيفية والأعياد ، وهو ما يكفي لجميع أفراد الأسرة ، وهو طبق برواني مع الزبادي.
أحضر المكونات اللازمة لإعداد Berian مع اللبن:
1 كجم من الدجاج
-5 أكواب من الأرز
-8 فصوص الثوم
-كوب من الزبادي
-5 طماطم
ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة
ملعقة صغيرة من الكمون الأرضي
ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الساخن
اثنين من أوراق الغار
ملعقة صغيرة من الزعفران
ملعقة صغيرة من بابريكا
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الأرضي
-10 أكواب من مرق اللحم
ملعقة صغيرة من الملح
-كوب من الزيت النباتي
ملعقة صغيرة من هان لوف
-two ملعقة صغيرة من القرنفل
ملعقة صغيرة من توابل جارام ماسالا
الآن كل ما تبقى هو اتباع الخطوات اللازمة للحصول على طبق برواني مع اللبن:
1- الخطوة الأولى التي يتعين عليك القيام بها لإعداد طبق برواني مع الزبادي ، لإحضار وعاء متوسط ووضع القليل من الزيت النباتي فيه ، ثم أحضر البصل والثوم وقشرها وقطعها بسلاسة ثم إضافتها إلى الزيت على نار متوسطة ويحركها جيدًا حتى يتذوق كل مكون ويلحى بئرًا.
2- أحضر الطماطم وغسلها جيدًا بالماء ، ثم اقطعها جيدًا ، وأضفها إلى الرصيف مع القرنفل ، أوراق الغار ، الحب ، الكزبرة ، الفلفل الأسود المطحون ، الملح ، غارام ماسالا ، الكمون ، الفلفل الحلو والفلفل الأحمر الساخن ، ثم اقلب كل هذه المكونات معًا حتى يصبح الخليط متجانسًا جيدًا.
3- الآن قلل من حرارة النار ، ثم أضف الدجاج بعد غسله جيدًا بالماء وقطعه إلى قطع متوسطة الحجم ، وأضف الزبادي ، ثم قم بتحريك المكونات الموجودة في الوعاء لمدة 45 دقيقة لضمان نضج الدجاج بالطريقة المطلوبة.
4- أضف الأرز ومرق اللحم إلى وعاء قطع الدجاج ، ثم اقلب المكونات جيدًا حتى يتم خلطها مع بعضها البعض واترك المكونات لتغلي جيدًا ، ثم أضف الوعاء بغطاء ضيق واتركه على حرارة الغليان لمدة 35 دقيقة لضمان نضج الأرز.
5- أضف إلى الخليط زعفران صغير ، ثم اقلبه بالمزيج جيدًا لشرب النكهة كما ينبغي ، والآن أصبح الزبادي جاهزًا للخدمة ، وصبه في الأطباق التقديم مع بعض المقبلات من السلطات التي تم تشكيلها.
