يشتهر سجن الدجاج في الخليج العربي ، وخاصة في مملكة المملكة العربية السعودية والكويت ، وكل بلد يختلف عن آخر مع مكونات السجن ، وكمياتها وطريقة إعدادها ، ويختلف اسمها أيضًا بلد للآخرين ، ولكن المكونات الأساسية تشترك بينهما ، هناك أولئك الذين يضيفون بعد المكونات إلى هذا الطعام وهناك أولئك الذين يتركونه كما هو ، وسنقدم لك بالطريقة التي يعمل بها المابوس في السعودية طريق.
مكونات السعودية
-2 أكواب من الأرز البسمتي.
نصف ملعقة من الزعفران.
ربع كوب من ماء الورد.
دجاج لا.
– بصل عظيم.
-3 قرفة العصي.
-6 حبيبات الهيل.
1 ملعقة كبيرة من الملح.
مكونات خليط البصل:
-2 البصل المفروم.
– 2 زيت تعليق.
-2 توابل معلقة.
ملعقة الليمون المصيدة.
ربع كوب من الزبيب.
نصف كأس الحمص المغلي.
ية تحضير البهجة
اغسل الأرز جيدًا ، وانقع في الماء المملح الدافئ لمدة 25 دقيقة ، ثم قم بتصفية وتوضع ، وانقع الزعفران في ماء الورد ، واتركه حتى يتحلل ، ويسلق الدجاج بالبصل والتوابل والملح واتركه للنضج ، ثم تصفية الدجاج من الدجاج المرق ، تقلى في الفرن ، واترك.
من أجل حضور الحشوة ، ضع البصل في الزيت حتى يذبل ، ثم أضف بقية المكونات وحرك جيدا ، وتسخين 3 أكواب من مرق غليان الدجاج ، وأضف الأرز إلى المرق ، ثم غطيه ، واتركه ، واتركه انخفاض حرارة ربع ساعة ، حتى يصبح الأرز طريًا ، وتوزيع الزعفران على الأرز السطحي ، ويضيف ملءًا ودجاجًا ، ويغطي الوعاء ، ويُطهى على نار منخفض نصف ساعة ، ويُرفع من الحرارة ، ويضع الدجاج ، ويصب جانبًا ، ويصب الأرز في طبق التقديم ، وضع بقية المكونات أعلى ويقدم ساخنة.
