Badful هي واحدة من الأطعمة السعودية الشهيرة وتعتبر واحدة من الأطباق الرئيسية التي يتم تحضيرها في حفلات الزفاف والتصميم والمناسبات. إنه دليل على الكرم والكرم. الأرز الغني بالتوابل.
مكونات
نعيمي كاملة دون قطع.
كبد الأغنام الكامل.
5 كيلوغرامات من البسمتي الهندي الطويل.
التوابل المختلطة (الملح ، الفلفل الأسود ، الزعفران ، مسحوق الزعفران).
تزيين الزبيب.
السمن أو النفط.
خطوات لإعداد Naimi Naimi
1. في وعاء طبخ كبير ، ضع الماء والتوابل والهيل ، اتركه حتى يغلي ، وبعد ذلك يضاف الأغنام العارية والرأس.
2. اترك الوعاء على نار متوسطة لمدة ساعتين أو حتى ينضج تمامًا ثم يتم نقل الأغنام والرأس إلى وعاء آخر لبدء تحضير الأرز.
3. نأخذ 4 لترات من مرق اللحم ونضيف مسحوق الزعفران والزعفران إليه حسب الرغبة ، ونطبق اللحم معه ، ثم نضع اللحم على كمية من الفحم المحترق واتركه على حرارة منخفضة للغاية مع تغطية الوعاء حتى يصبح اللحم بنيًا جيدًا ويكسب طعم الشقة التقليدية الرائعة.
4. يتم تحضير الأرز أثناء لحم اللحم على الفحم عن طريق وضع السمن أو الزيت في وعاء التحضير ، ثم إضافة الأرز والماء. بعد الغليان ، يتم تقليل الحريق إلى درجة متوسطة حتى عملية النضج ثم وضع ماء الزعفران على الوجه لإعطاء الأرز لونًا وذوقًا مميزًا.
5. يتم تقديم Naimi مع الأرز المبهر ومزينة بأغنام وزبيب ، ويمكن تقديمه مع السلطة الخضراء أو السامبوس.
