نوع من أطباق اللحم اللذيذة واللذيذة ، طبق لحم مدخن ، وهو السبيل لإعداده لفضح اللحم للدخان الناتج عن الاشتعال أو الخشب المحترق ، وهذه الطريقة صحية لأنها تقتل الميكروبات ، بالإضافة إلى الحصول على الحصول على الذوق المميز ، وهذه الطريقة تعتبر طريقة قديمة.
ية تقديم طبق لذيذ ولذيذ ، وهو طبق لحوم مدخن ، مع خطوات ومكونات بسيطة متوفرة في المنزل وتذوق الذوق المميز.
المكونات اللازمة لإعداد اللحوم المدخنة:
-500 جرام من اللحوم الطازجة
-2 مكعب من مكعبات مرق اللحم
-onion
-كوب من الأرز البسمتي
-2 كوب من الماء
ملعقتين كبيرتين من الكركم
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الأرضي
ملعقة صغيرة من الهيل الأرضي
ملعقة صغيرة من القرفة
ملعقة صغيرة من الملح
-6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
الخطوات اللازمة لإعداد اللحوم المدخنة:
1- أحضر اللحم الطازج ، اغسله جيدًا بالماء ، ثم قطعه إلى شرائح.
2- أحضر البصل ، وقشره وقطعه ، ثم أحضر وعاءًا عريضًا يتم فيه وضع البصل واللحوم وزيت الزيتون على النار بدرجة حرارة متوسطة ويحرك المكونات جيدًا.
3- أضف الفلفل الأسود المطحون والملح والقرفة والهيل المطحون والماء إلى وعاء اللحم ، ويحرك هذه التوابل مع بئر اللحم ، ثم تقليل حرارة النار حتى يصبح اللحم طريًا. مطلوب أيضًا وضع قطعة من الجمرة الخبيثة في القصدير في منتصف اللحم.
4- أحضر الأرز وأغسله جيدًا بالماء ثم قم بتصفيةه ، وأحضر وعاءًا عريضًا يتم فيه وضع الأرز وفوقه قليلاً من زيت الزيتون ، ثم أضف مكعبات مرق اللحم والقرفة والكركم ويقلب الأرز مع هذه المكونات جيدًا ويغمرها بالماء ، ثم ضع الوعاء على الغاز على درجة حرارة متوسطة حتى يتم طهي الأرز جيدًا.
5- أحضر قطعة من القصدير فيها ووضع قطعة صغيرة من الجمرة الخبيثة في منتصف الوعاء فوق الأرز وصب زيت الزيتون الصغير عليها ، وهو حار.
6- أحضر غطاءًا وقم بتغطية الوعاء بإحكام حتى لا يخرج الدخان ، ويترك الوعاء مغطاة لمدة 10 دقائق حتى يصبح الأرز مشبعًا بنكهة الدخان.
7- ارفع الغطاء وأزل الجمرة الخبيثة ، وأضف اللحم المدخن إلى الأرز المدخن.
8- أحضر الأطباق التقديم التي يفضل فيها تقديم اللحوم المدخنة والأرز المدخن ، وهي ساخنة مع بعض السلطات.
