طريقة إعداد الملوخية على الطريقة المصرية

إن طبق Molokhia اللذيذ عبارة عن طبق متجنس للجنسية المصرية ، بالنظر إلى أنها وجبة شائعة ومفضلة للشعب المصري ، وهي وجبة موسم الصيف ، لذلك تجدهم يستخدمون نضجه ، ويختارونه ويطبخون إلى جانب الوجبة البيضاء أو الرئيسية ، ليس أيضًا في موسم الصيف ، لكنهم يمضونها أيضًا في بقية مواسم العام عن طريق تخزينها.

تقدم لك الطبق المميز الذي لن تقاومه ذوقه ، وهو طبق Molokhia المصري ، أي تناول Molokhia الحقيقي من أصله المصري.

المكونات اللازمة لإعداد مصري المولخيا:

-500 جرام من مولخا

-onion

-2 فصوص الثوم

1 ملعقة كبيرة من الملح

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الأرضي

ملعقتين كبيرتين من الكزبرة الناعمة

-1 كوب من الماء

ملعقة صغيرة من الهيل الأرضي

ملعقتين صغيرتين من السمن

-4 أكواب من مرق الدجاج

الخطوات اللازمة لإعداد مصري مولوكيا:

1- خطوتك الأولى في تحضير طبق مولوكيا المصري ، أحضر المولوكيا وفصل العصي عن الأوراق ، ثم اغسل الأوراق جيدًا بالماء مرتين لضمان التخلص من الميكروبات أو الكائنات الحية الدقيقة التي عالق في الأوراق ، ثم ضعها في مصدفة ، وبعد فترة من الزمن ، أحضر قطعة من القماش والوقوف تنشر الأوراق على القماش واتركها تجف من الماء.

2- أحضر أوراق Molokhia وقطعها جيدًا حتى تصبح ناعمة جدًا ثم وضعها في وعاء.

3- أحضر وعاءًا ووضعه على النار على درجة حرارة متوسطة ، ثم أضف مرق الدجاج وكوب من الماء ، ويضفي ، ثم يُضاف الملح والفلفل الأسود المطحون والهيل المطحون ، لإعداد المرق.

4- أضف أوراق Molokhia إلى المرق وحركها جيدًا في المرق حتى يتم امتصاص أوراق Molokhia كما هو مطلوب.

5- أحضر مقلاة حيث يتم وضع ملعقتين كبيرتين من السمن وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على النار ويُحرَّك المزيج ، ثم يُضاف البصل والثوم بعد أن يقطعهما جيدًا ، وأضف أيضًا الكزبرة الناعمة وحركها حتى تذوب المكونات جيدًا ، ثم أضفها على وجه مولخيا.

6- قم بتغطية وعاء Molokhia مع غطاء ضيق لمدة تصل إلى دقيقتين ، لضمان غرق أوراق Molokhia النكهة المميزة للمكونات المضافة إليها.

7- أحضر الأطباق التقديم وسكب المولوكيا بالطريقة المصرية ، وهي ساخنة ، ويمكنك إضافة طبق من الأرز الأبيض أو السلطات المختلفة إلى جانبها.