طريقة إعداد ملوخية بلحم الأرانب

Molokhia اللذيذ هي واحدة من الأطباق اللذيذة التي تنتشر في البلدان العربية ، والتي تفضلها في قائمة الوجبات ، نظرًا لطعمها المميز وذوقها ، وتجد جميع أفراد الأسرة يجلسون على الطاولة ويأكلون هذا الطبق أكثر من الحالي الأطباق ، موسم الصيف الحالي هو موسم الحصاد Molokhia ، لذلك فهو أكثر من اللازم لطهي الفترة الحالية ، وبعضها يجف ويفرز مع الثلاجة لتناول بقية المواسم.

تقدم لك اليوم طبق موسم الصيف المفضل ، وهو طبق Molokhia مع الأرانب ، والذي يعتبر طبقًا لذيذًا ولذيذًا بين طرق طبخ Molokhia لأن لحم الأرانب يضيف نكهة مميزة إلى Molokhia.

المكونات اللازمة لإعداد molokhia مع الأرانب:

-500 جرام من مولخا

-1 كيلوغرام أرنب طازج

-onion

-5 فصوص الثوم

-1 كوب ماء

1 ملعقة كبيرة من الملح

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الأرضي

ملعقة صغيرة من الكمون

-ملعقة صغيرة من هان لوف

ملعقتين كبيرتين من الكزبرة الجافة

ربع كوب من زيت الذرة

ملعقة صغيرة من زيت الزيتون

الخطوات اللازمة لإعداد المولخي مع الأرانب:

1- ابدأ في إعداد Molokhia بالأرانب ، وجلب الأرنب الطازج وغسله جيدًا بالماء والملح والدقيق وتوضع جانباً لمدة ساعة ثم غسله مرة أخرى بالماء جيدًا ، ثم قطعه إلى قطع متوسطة الحجم.

2- أحضر البصل وقشره ، ثم قم بقطعه حتى يصبح ناعمًا ، ثم أحضر الثوم وتدليكه حتى يصبح ناعمًا.

3- أحضر وعاءًا كبيرًا يضع فيه لحم الأرانب المقطوع قليلاً من زيت الذرة النقي ويحركه جيدًا بالزيت حتى يصبح اللحم بنيًا ويأخذ اللون الذهبي.

4- أضف البصل المفروم ، والثوم المهروس ، والفلفل الأسود المطحون ، والملح ، والحب ، إلى وعاء اللحوم ، وأضف كوبًا من الماء ثم يُحرّك المكونات مع بئر اللحم لضمان أنه في حالة سكر كما ينبغي.

5- عندما تلاحظ أن الوعاء يصل إلى مرحلة الغليان ، قم بإزالة الرغوة من السطح ، ثم قم بتغطية الوعاء بغطاء ضيق ، واتركه على نار خفيفة لمدة تصل إلى 45 دقيقة ، حتى يتم طهيه بالكامل.

6- ارفع الغطاء من الوعاء ، وقم بتصفية الأرنب جيدًا من المرق ووضعه في طبق آخر.

7- أحضر وعاءًا آخر يتم فيه وضع مرق الأرنب على النار على درجة حرارة متوسطة ، ثم أضف أوراق المولوكيا بعد أن قطعها جيدًا ، وجلب ملعقة خشبية ، ويُحرَّك المولوكيا مع المرق حتى يتم خلطه مع المرق في المرق المطلوب شكل.

8- أحضر مقلاة متوسطة الحجم ، وأضف القليل من زيت الزيتون وتسخينه على الحرارة ، وأضف الكزبرة ، والبصل المفروم والثوم المهروس حتى يذبل جيدًا في الزيت.

9- أضف إلى الثوم Molokhia والبصل المقلي ، ضع الوعاء على النار على درجة حرارة متوسطة لمدة تصل إلى 10 دقائق.

10- أحضر الأطباق التقديم وسكب المولوكيا بالأرانب اللذيذة ، ويمكنك إضافة بعض الأطباق بجانبها ، مثل الأرز الفلفل مع الفلفل أو الأرز الأبيض مع طبق سلطة الخضار.