تحمل Molokhia ، المصنف على أنها نباتات الورقية الخضراء ، العديد من الفوائد المهمة للجسم:
إنه يساهم في تعزيز الجهاز المناعي لجسم الإنسان بفضل احتواء أكثر من 30 عنصرًا غذائيًا مهمًا.
– يساعد أيضًا في التخلص من الالتهابات والحفاظ على صحة القلب والشرايين ، حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم التي تحافظ على ضغط الدم الطبيعي وضرب القلب الطبيعي.
إنه ينظم عمل الجهاز الهضمي لأن مكوناته لديها العديد من الألياف الغذائية التي تسهل عملية هضم الطعام ، والتخلص من الإمساك وأعراض القولون العصبي.
أنه يحتوي على المغنيسيوم ، مما يجعله يساعد في محاربة النوم المقلق واضطرابات النوم ، وتنظيم عمل الأعصاب والحفاظ على الجسم في حالة الاسترخاء.
في مكوناته ، يحتوي Molokhia على عدة عناصر مثل الكالسيوم والفوسفور والحديد والسيلينيوم ومضادات الأكسدة المختلفة ، وكلها تساعد في بناء العظام وحمايتها من الهشاشة والكسر.
تقدم لك اليوم طبق مولوكيا اللذيذ المليء بالمواد الغذائية والألياف المهمة لصحة الجسم ، وهو طبق مولخا الذي يجف مع الطماطم.
المكونات اللازمة لإعداد molokhia مع الطماطم:
500 جرام من مولخا الطازجة
-Tomatoes
-5 فصوص الثوم
-onion
-كوب من الماء
ملعقة صغيرة من السمن
-مكعب واحد من مرق الدجاج
ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الأرضي
ملعقة صغيرة من الملح
الخطوات اللازمة لإعداد المولوكيا مع الطماطم:
1- الخطوة الأولى في تحضير Molokhia الجافة مع الطماطم ، وجلبها طازجة ، ثم تأكد من غسلها مرتين بالماء جيدًا ، ثم اتركها تجف من الماء على مصفاة.
2- أحضر الثوم ، ثم اقطعه جيدًا حتى يصبح ناعمًا ، وأحضر البصل وقشره وقطعه إلى مكعبات صغيرة ، ثم أحضر وعاءًا عريضًا ووضع ملعقة كبيرة من السمن ، ثم أضف البصل المفروم والثوم المهروس ، والثوم المهر حركهم جيدًا في السمن حتى يذبلوا ويضربون جيدًا.
3- أحضر الطماطم وأغسلها جيدًا ، ثم اقطعها ، وضعها في الوعاء ، ثم تحريكها بباقي المكونات مع إضافة كوب من مرق الماء ومرق الدجاج وحرك جيدًا مرة أخرى للحصول على مرق مولوكيا.
4- أضف توابلًا مختلفة من الملح ، والكزبرة الناعمة ، والفلفل الأسود المطحون إلى وعاء المرق ويحرك جميع المكونات جيدًا ، واتركه على النار حتى يغلي لفترة من الوقت.
5- أحضر المولوكيا وأسقطه في وعاء المرق ، ثم يغمره جيدًا مع المرق أثناء التحريك بملعقة خشبية حتى يتم امتصاص مكوناته جيدًا.
6- أحضر الأطباق التقديم وسكب المولوكيا الجافة بالطماطم ، والتي تكون ساخنة حتى تحصل على الذوق المميز المطلوب ، ويمكنك تقديم بعض الأطباق بجانبها مثل الأرز الأبيض أو السلطات المختلفة أو أي طبق آخر كما تفضل.
