Shakesouka هي واحدة من الأطباق الشهيرة والمفضلة في جميع بلدان العالم العربي ، حيث تتميز بطعمها اللذيذ ، حيث يتم تناول Shakshouka في وقت الإفطار ، حيث يمكن أن تكون واحدة من الوجبات الخفيفة التي يتم تقديمها مع الوجبات الرئيسية ، وهي واحدة من أشهر الأطباق في الشام والخليج.
هناك بعض النصائح التي يجب أن تؤخذ عند صنع شاكشوكا
- أضف ملعقة صغيرة من السكر إلى الطماطم التي تمنحها نكهة مميزة وطعم لذيذ ، لأنها تغطي حموضة الطماطم.
- تضع البيض في الماء الفاتر. إذا كان يطفو على السطح ، فهو فاسد ، وإذا ظل في الأسفل ، فهذا جيد ، لا يوجد شيء ، لذلك نحن نعرف عصر البيض.
- لتقشير الثوم بسهولة أكبر ، اضغط عليه بسكين على الجانب المسطح ثم إزالة القشرة.
- لتجنب حرق الثوم عند القلي ، قطع شرائح رقيقة بسكين.
- عند قطع البقدونس ، يمكنك الانضمام إليه حتى تصبح رقاب الورقة مستوى واحد ، وبهذه الطريقة ، تقطع البقدونس جيدًا دون إيذاء أصابعك.
- لتعقيم الخضار وغسلها جيدًا ، نقعها في الماء البارد وإضافة ملعقة كبيرة من الخل لكل لتر من الماء.
- يمكن استبدال صلصة الطماطم المعلبة الطازجة بالطماطم الطازجة.
- يمكن استخدام البصل الأخضر في الطبق.
المكونات
- 2 فلفل متوسط (240 جم)
- ثوم صغير.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 طماطم متوسطة (125 جرام لكل منهما).
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- 3 بيض متوسطة الحجم.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون الأرضي.
- ربع حزمة بقدونس تزيين.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- رأس البصل المتوسط (120 جم).
ية التحضير
- قشر البصل وقطع جيدا ، وكذلك طحن وسحق سن الثوم.
- ضعي الزيت في قدر ووضعه على النار ، ثم أضف البصل المفروم بعد تسخين الزيت.
- اغسل الطماطم والفلفل وقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- يُضاف قطع الطماطم والفلفل وحركه حتى يصبح البصل طريًا.
- ضع البيض في وعاء عميق وأضف الملح والفلفل الأسود إليه.
- يُضاف البيض إلى البصل والطماطم والفلفل ، ويقلل من الحرارة حتى تصبح البيض قاسية ومتماسكة.
- نضيف الكمون إلى Shakushka ، ثم نضعه في طبق التقديم ونقدم ساخنًا.
