صفيحة من الأطباق اللذيذة التي تتكون أساسًا من الأرز مع الخضار بئر مختلطة بشكل جيد ، مضيفًا نكهة لذيذة بفضل التوابل الهندية البرياني ، كما كان الهنود القدماء يتأكدون من جودة البرياني من خلال رمي حفنة من الأرز على الأرض ، ويلاحظون ما إذا كانت كل حبوب منع الحمل ستسقط من تلقاء نفسها أم لا ، إذن ، فإن كل حبة تتعارض مع الآخر أثناء سقوطها تشير إلى أن برناني ليس من الجودة المطلوبة.
المطبخ الهندي مليء بأنواع مختلفة من البرياني التي تصل إلى 49 نوعًا ، بما في ذلك بيراني مع الأسماك ، وبورياني مع غزال اللحوم ، وبورياني ، وبراياني مع الروبيان ، وبورياني مع لحم الأرنب ، وبورياني آل ساممان.
ية إرشادك اليوم كطبق مميز ولذيذ من المطبخ الهندي ، وهو طبق بريطاني مع اللحوم ، وهو طبق الدهون المخلوط مع الأرز واللحوم والنكهة والذوق الرائع.
كل ما تحتاجه الآن لإعداد طبق برواني مع اللحم ، هو أن لديك هذه المكونات والمكونات:
-500 جرام من اللحوم الطازجة
-Tomatoes
-onion
-5 فصوص الثوم
-3 أكواب من الأرز
-صرف من الفلفل الأخضر الساخن
ملعقتين كبيرتين من الزبادي
-ملعقة كبيرة من عصير الليمون
-3 ملاعق كبيرة من الكزبرة الناعمة
النعناع الأخضر الطازج
ملعقتين كبيرتين من السمن الخضار
ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
ملعقتين كبيرتين من الزنجبيل الأرضي
ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الساخن
ملعقتين كبيرتين من يدور الكاري
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الزعفران
-10 ملاعق صغيرة من ماء الورد
نظرًا لأن المكونات متوفرة أمامك ، عليك اتباع الخطوات التالية خطوة بخطوة لإعداد طبق البرياني مع اللحم:
1- الخطوة الأولى في تحضير طبق برواني مع اللحم هي إحضار اللحوم الطازجة وغسلها جيدًا بالماء ، ثم قطعها إلى قطع كبيرة ، واترك الآن وعاءًا عريضًا لوضع اللحم عليه على نار متوسطة ، مع كوب من الماء واتركه يغلي على النار لمدة 5 دقائق.
2 خذ اللحم بعد غليته جيدًا ، ثم اغسله بالماء مرة أخرى ، ثم قم بإعداده على الوعاء وقم بتعيينه ليغليه مرة أخرى لفترة من الزمن وربع على حرارة مع وجود درجة حرارة ضوئية وهادئة.
3- أحضر البصل وقشره ، ثم قم بقطعها بسلاسة ، وأحضر مقلاة الآن وأضف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون ، وضع المقلاة على النار وحرك البصل المفروم بالزيت حتى يذبله ويحضرونه جانباً.
4- أحضر الطماطم وأغسلها جيدًا بالماء ، ثم قطعها إلى شرائح دائرية ، وأحضر الفلفل الأخضر الساخن ووضعها في زبدة ودقة مع إضافة الثوم بعد جريمة ناعمة والزنجبيل وخلطها مع الفلفل الأخضر وضربها معهم.
5- أحضر وعاء عريض وأضف السمن الخضري ، ومزيج الثوم المختلط مع الزنجبيل والفلفل الأخضر الساخن ، ضع الوعاء على الحرارة في درجة حرارة متوسطة ، ثم أضف شرائح الطماطم والبصل المفروم ، وقم بتشغيل كل هذه المكونات معًا من أجل 3 دقائق.
6- أضف إلى الوعاء إلى الزبادي ، والفلفل الأحمر الساخن ، والتوابل الكاري ، والكزبرة الخضراء ، وعصير الليمون ، والملح ، وكوب من مرق غليان اللحم ويقلب المكونات جيدًا معًا ، ثم تسقط القطع في كل فترة وآخر ، وعندما تقوم بها لاحظ أن المكونات بدأت تنضج ، أضف النعناع الأخضر الطازج إلى الوعاء.
7- أحضر حاوية عريضة أخرى وضعت فيها كوبين من الماء على النار ، ثم اتركه يغلي قليلاً ، ثم أضف الأرز إليه بعد غسله بالماء جيدًا ، واتركه لمدة 5 دقائق على النار مع أ درجة الحرارة المتوسطة ، وبعد أن تغلي جيدًا ، أخرجها من الماء واتركها جانباً.
8- في وعاء غليان ، أضف قطعًا من اللحم كطبقة أول ومزيج من الطماطم والبصل والتوابل ، ثم الأرز المسلوق والكزبرة الأخضر ويحرك المكونات معًا جيدًا.
9- خذ الأرز واللحوم من الوعاء ، وبالتالي يصبح البرياني جاهزًا للتصب في تقديم الأطباق ، ويمكنك أيضًا تقديمه مع بعض المقبلات من السلطة أو اللبن.
