تطبخ شيخ محشي باذنجان

شيخ من الباذنجان وبعض المعلومات المهمة.

المكونات:

• عشرة حبيبات من الباذنجان الأسود المتوسط.
• ربع كيلو من لحم الأغنام المفروم.
• اثنان من البصل ، البصل المتوسط ​​المفروم بدقة.
• حبة من الفلفل الأخضر ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• ثلاث حبيبات من الطماطم المفرومة في شرائح عريضة
• خمسين غراما من البقدونس المفروم بدقة
• ملعقتين كبيرتين من الزبدة أو السمن الخضار.
• قليل من الملح والفلفل

مكونات إضافية (صلصة)

• كيلو واحد من الطماطم وقطع إلى قطع صغيرة
• اثنين من البصل المتوسط
• خمس فصوص الثوم وقطع جيدا
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
• نصف ملعقة من الملح الصغير
• ربع معلق الفلفل الأسود
• غرام من غرام الزبدة

أولا: تحضير الصلصة

• أحضرها بنفس القدر ووضعها على حرارة ، ثم ضع كمية الزبدة حتى تذوب البصل مباشرة ، ووضعها على الزبدة والملح والفلفل وعجينة الطماطم والثوم ، كل هذه المكونات ، وضعها على النار دقيقتين.
• أحضر الطماطم مع الخلاط الكهربائي وتأكد من عصر جميع الطماطم جيدًا
• أحضر عصير الطماطم ووضعه على المكونات واتركه على النار لمدة عشرين دقيقة.

ثانياً: إعداد بقية المكونات

• خط الباذنجان يقشر خطًا حتى يكون في شكل مخطط ، ثم شقة من الطول الأوسط باستخدام سكين حاد.
• يرش الملح على الباذنجان واتركه لمدة عشرين دقيقة حتى يخرج الماء منه ، ثم يجف من الماء ..
• يقلى الباذنجان في زيت غزير الإنتاج حتى يكتسب لونًا ذهبيًا ، ثم ضعه على قطعة من ورق المطبخ حتى تمتص الزيت منه
• ضعي الزبدة في قدر وأضف البصل مع القليل من الملح حتى يذبل ، ثم تتم إضافة اللحم وتحريكه حتى يصبح طريًا ، ثم يتم خلاص المكونات بالتوابل وتركها حتى تبرد.
• يُضاف البقدونس والصنوبر وخلط المكونات جيدًا.
• املأ الباذنجان بملء.

طبخ

• قم بإعداد صينية الفرن ووضع صلصة صغيرة في أسفل الدرج ، ثم رتب الباذنجان المحشو في الدرج ووصف شرائح الطماطم والفلفل الأخضر على الوجه مع إضافة القليل من الصلصة على الوجه.

ضعي الدرج في فرن مع درجة حرارة مائتي وعشرين درجة مئوية لمدة خمسة عشر دقيقة.

أخيرًا: الخضوع

اتبع الدرج في طبق تقديم مناسب ، ويتم تقديمه مع الأرز وبعض المقابلات

لقد قدمنا ​​لك اليوم شيخًا ، محشوًا بالباذنجان ، في انتظار تعليقاتك مع الوصفات التي تريدها وتتبع ال حتى تتمكن من متابعة كل شيء جديد.