ية تحضير الكباب باللغة الصينية
الكباب هو الطبق الذي تجده المفضل في غالبية شعوب العالم العربي ، وخاصة سوريا ، فلسطين ، لبنان ، والكباب ، وهي كلمة معناها في اللغة “خدر” أو “حرق” حيث أصلها يعود إلى اللغة الآرامية السورية القديمة ، ولكن عندما نريد تحديدها بمفهوم أوسع ، فإن الخليط يعتمد بشكل أساسي على إضافة العديد من التوابل والتوابل التي تمنحه الذوق اللذيذ ، إلى جانب بعض الخضروات مثل الطماطم ، البصل والبقدونس.
نحن سعداء بية تقديم فئة جديدة ولذيذة من الكباب ، وهي الكباب باللغة الصينية.
المكونات اللازمة لإعداد الكباب باللغة الصينية:
1/2 كيلوغرام من اللحوم المفروم الجميلة
الفلفل الأحمر
-onion
ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
-1 فصوص الثوم
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الأرضي
ملعقة صغيرة من التوابل المختلطة
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
-وسادة صغيرة من الفلفل الحلو
ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم
خطوات لإعداد الكباب باللغة الصينية:
1- أحضر البصل وقشره ، ثم اقطعه جيدًا حتى يصبح ناعمًا ، وأحضره أيضًا الثوم وتدليكه جيدًا حتى يصبح ناعمًا ، يمكنك استخدام المصغرة الكهربائية لتقطيع البصل أو الثوم.
2- أحضر وعاءًا كبيرًا وضع اللحم المفروم بدقة ، وأضف البصل المفروم والثوم المهروس وخلطه جيدًا مع اللحم حتى يصبح الخليط متجانسًا كما هو مطلوب.
3- أحضر وعاءًا صغيرًا ووضع توابلًا مختلفة من الملح والفلفل الحار والفلفل الحلو والفلفل الأسود المطحون ، ثم أضف كل هذه التوابل إلى اللحوم المفرومة مع البصل والثوم ، وخلطها معًا جيدًا.
4- غطي الوعاء الذي يتضمن اللحم ، ووضعه في الثلاجة لمدة تصل إلى ساعة.
5- أحضر صينية الفرن ووضعه في زيت زيتون صغير وتوزيعه بالتساوي ، ثم أحضر اللحم من الثلاجة بعد مرور ساعة وتشكله كما تريد في الدرج.
6- أدخل الدرج في الفرن عند درجة حرارة مناسبة تصل إلى 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة ، مع الحرص على مراقبته باستمرار لضمان نضجه كما هو مطلوب.
7- أحضر صلصة الطماطم وحلها في الماء ، ثم قم بتوزيعها على الكباب في الدرج بعد إزالتها من الفرن قبل أن ينضج تمامًا.
8- بعد امتصاص صلصة الكباب بشكل جيد ، قم بإزالة الدرج من الفرن ، ثم أحضر أطباق التقديم ووضع الكباب بينما يكون الجو حارًا ، ويمكنك أيضًا تقديمه بجوار الأرز ، أو بعض المقبلات كما هو مطلوب مثل السلطات أو الزبادي.
