الكفتة المشوية من أشهى أنواع الأكلات التي يحبها الجميع وخاصة الأطفال. تتميز الكفتة المشوية بسرعة تحضيرها، مما يجعلها خياراً سهلاً عندما تريد تحضير الطعام بسرعة. يمكن شويها على الفحم، لذا بالكهرباء، هذه هي طرق الطبخ التقليدية، لكن رائحة دخان الفحم قد تزعج البعض وتجعلهم يتكاسلون عند تحضيره. ولهذا نقدم لك طريقة تحضير الكفتة المشوية بطريقة جديدة وبنفس طعم الكفتة المشوية على الفحم. كفتة مشوية في كوب.
مكونات تحضير الكفتة المشوية في مرطبان
- كيلو واحد من اللحم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 3 حبات بصل مفرومة ناعماً.
- 3 ملاعق كبيرة بقسماط مطحون.
- ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- 1/4 كوب عصير طماطم.
- ملعقة ونصف كبيرة من بهارات الكفتة.
- 1/2 ملعقة فلفل أسود.
- 1/2 كوب بقدونس مفروم.
طريقة عمل الكفتة المشوية في مرطبان
- أولًا: نحضر وعاء عميق ونضع فيه اللحم المفروم مع جميع المكونات السابقة.
- تخلط جميع المكونات جيداً وتعجن لمدة لا تقل عن دقيقتين حتى يتوفر للحم المفروم الوقت الكافي ليمتزج مع باقي المكونات.
- غطي النموذج بغشاء ملتصق واتركي اللحم المفروم في الثلاجة لمدة نصف ساعة فقط.
- باستخدام أعواد خشبية طويلة، ابدئي بتشكيل الكفتة إلى أصابع متساوية الحجم.
- نحضر وعاء ونضع فيه كمية مناسبة من الزيت. ثم ضعي الكفتة في هذه الجرة وغطيها بورق الألمنيوم.
- نحضر صينية ونضع فيها كمية مناسبة من الماء. ثم ضعي برطمان الكفتة بداخله وأدخلي الصينية إلى الفرن لمدة تصل إلى 40 دقيقة.
- أخرجي الكفتة من المرطبان ثم ضعيها في صينية أخرى. ثم نشعل قطعة من الفحم ونضعها في الصينية حتى تظهر رائحة الفحم في الكفتة وتصبح الكفتة المشوية جاهزة للتقديم.
- تُقدم الكفتة المشوية في وعاء زجاجي على طبق مزين بالخضار والبقدونس إلى جانب السلطات والطحينة والف هنا.
طريقة عمل سلطة الطحينة
أولا المكونات
- 1/2 كوب طحينة.
- 1/4 كوب عصير ليمون.
- كوب من الماء.
- فصين من الثوم المهروس.
- الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
- ربع كوب من البقدونس المفروم للتزيين.
أسرع طريقة لتحضير سلطة الطحينة
- أحضري وعاء عميق واخلطي فيه الطحينة وعصير الليمون والماء والثوم حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود واضبطي الكمية حسب الرغبة.
- استمري في تقليب الخليط حتى يصبح سميكًا وكريميًا.
- نسكب الخليط في وعاء التقديم.
- أضيفي كمية من الثوم المفروم فوقها للتزيين.
