تعتبر صينية أفخاذ الدجاج المشوية من الوجبات اللذيذة التي يمكن تحضيرها وتقديمها كوجبة رئيسية في حفلات العشاء. لها شكل خاص وطعم لذيذ ولذيذ جداً. يمكن تقديمه مع العديد من أنواع الإضافات أو السلطات مثل الأرز أو سلطة الطحينة أو الدقوس، كما يتميز بتتبيلته الغنية والرائعة.
كما أن هناك العديد من الوصفات اللذيذة التي يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل مثل طريقة الطبخ بدون فرن بأشهى طعم أو طريقة الطبخ بطعم رائع للغاية.
مكونات صينية أفخاذ الدجاج المشوية
تتبيلة هذه الوصفة اللذيذة تتكون من عدة خضروات وتوابل مختلفة. أدناه يمكنك معرفة المزيد عن المكونات الفردية:
- 6 أرجل دجاج.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- عصير ليمون.
- ربع كوب من الخل.
- ملعقة كبيرة من السكر.
مكونات التوابل
- 2 ملعقة كبيرة زبادي.
- عصير ليمونة كبيرة.
- 2 ملعقة كبيرة دبس الرمان.
- فلفل أخضر صغير.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- 1 ملعقة صغيرة هريسة فلفل حار.
- بصلة.
- خمسة فصوص من الثوم.
- فلفل أحمر صغير.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- وملعقة كبيرة بهارات الدجاج.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
طريقة التحضير
تتميز صينية فخذ الدجاج المشوي بالفرن بقوام الدجاج العصير والمتبل. ستجد أدناه كيفية تحضيرها بسهولة خطوة بخطوة. طريقة التحضير هي كما يلي:
- نغمر أفخاذ الدجاج في كمية مناسبة من الماء مع ملعقة كبيرة من الملح والسكر وعصير ليمونة وربع كوب من الخل.
- نترك أوراق الدجاج تنقع في الماء لمدة نصف ساعة أو ساعة على الأكثر ثم نغسلها جيداً بالماء النقي.
- نستخدم بعد ذلك عود أسنان لعمل ثقوب في أرجل الدجاج حتى يتمكن التتبيلة من امتصاصها بسهولة.
- ثم نضرب جميع مكونات التتبيلة جيداً في الكبة أو الخلاط الكهربائي حتى تمتزج جميع المكونات جيداً معاً وتتجانس.
- ثم نضع التتبيلة في وعاء، ونغمس أفخاذ الدجاج في التتبيلة، ونغطيها جيدًا من جميع الجوانب، ثم نغطي الوعاء.
- نترك الدجاج في التتبيلة في الثلاجة لمدة تتراوح بين ساعتين إلى اثنتي عشرة ساعة حتى يمتص التتبيلة جيداً.
- ثم نضع أفخاذ الدجاج في صينية، ونسكب فوقها الكمية المتبقية من التتبيلة، ونغطي الصينية بورق الألمنيوم.
- ثم نسخن الفرن على أعلى درجة حرارة، ثم ندخل الصينية إلى الفرن على حرارة 250 درجة لمدة نصف ساعة.
- بعد نصف ساعة نزيل ورق الألمنيوم ونترك الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة أخرى حتى تتحمر قطع الدجاج جيداً.
- تصبح الصينية مع أرجل الدجاج المشوية جاهزة للأكل.
أفضل المطاعم القريبة مني
طريقة عمل سلطة الطحينة
- نخلط ربع كوب من الطحينة مع ربع كوب زيت فصان من الثوم المفروم، ورشة ملح، وفلفل أسود، وعصير ليمونة متوسطة الحجم.
- بعد أن تمتزج المكونات جيداً نضيف ربع كوب من الماء الدافئ وملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء.
- ثم نقوم بخلط جميع المكونات معاً جيداً.
- ويمكن بعد ذلك تقديم سلطة الطحينة مع صينية أفخاذ الدجاج المشوية.
طريقة عمل سلطة الخيار مع الزبادي
- نقطع خيارة متوسطة الحجم إلى مكعبات صغيرة ثم نضيف إليها 100 جرام من الزبادي.
- بعد إضافة الزبادي نضيف ملعقة زيت زيتون ثم نخلط جميع المكونات معاً جيداً.
- تصبح سلطة الخيار مع الزبادي جاهزة بعد ذلك، ويمكن تقديمها مع وجبة من أرجل الدجاج المقلية بالفرن.
