وصفة اليوم مميزة ولذيذة، يحبها الكبار والصغار، ويمكن تقديمها بأكثر من طريقة. وطبعا هي كفتة الحاتي المميزة التي لا يمكن مقاومة جمالها حيث يمكن تقديمها كسندويشات مع سلطة الطحينة أو مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء. لذلك، قمنا بإعداد وجبة لذيذة سيستمتع بها أفراد عائلتك. اقرئي هذا المقال عزيزتي لتتعرفي على طريقة عمل حاتي الكفتة في المنزل.
مكونات تحضير كفتة الحاتي
المكونات:
- كيلو واحد من اللحم المفروم.
- 1 ملعقة كبيرة بهارات.
- 1 ملعقة كبيرة ملح طعام.
- 1 ملعقة فلفل أسود.
- نصف ملعقة من مسحوق الهيل المطحون.
- ملعقة من مسحوق البابريكا المدخنة.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ربع كوب من الماء المثلج.
- ملعقة من الدقيق.
- 1 ملعقة كباب صيني مطحون.
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- 1 بصلة مفرومة ناعماً.
- ربع كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
خطوات تحضير الكفتة المشوية
- أحضري وعاءً كبيراً لخلط جميع المكونات.
- أضيفي اللحم المفروم المصفى من الماء والبصل إلى الوعاء.
- أضيفي البقدونس المفروم والملح والبهارات.
- تخلط جميع المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً.
- تعجن المكونات لبضع دقائق حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتجانسة.
- شكلي الكفتة إلى أصابع متساوية الحجم.
- رتبي أصابع الكفتة على صينية خبز مدهونة بالزيت.
- أدخلي الصينية إلى فرن ساخن حتى تنضج الكفتة وتحمر.
- تقدم الكفتة ساخنة مع السلطة الخضراء أو سلطة الطحينة.
طريقة أخرى لعمل كفتة الحاتي
المكونات:
- نصف كيلو لحم مفروم.
- ثلاث فصوص من الثوم، المفروم.
- بصلة واحدة كبيرة الحجم، مفرومة.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الرغبة.
- رشة من الكمون.
- زيت.
- أسياخ للشواء.
طريقة التحضير:
- في وعاء مناسب، اخلطي اللحم المفروم مع البصل المبشور والفلفل الأسود والكمون والبهارات والبقدونس المفروم.
- نعجن المكونات حتى تتجانس وتشكل عجينة متماسكة.
- أضف الملح واعجن مرة أخرى.
- قومي بتشكيل الكفتة على الأسياخ الخشبية واضغطي عليها بقوة حتى تتماسك بإحكام ولا تتفتت عند الشوي.
- سخني الشواية وأضيفي القليل من الزيت إلى الشواية لمنع الكفتة من الالتصاق.
- ضعي أسياخ الكفتة على الشواية.
- حرك أسياخ الكفتة باستمرار من جميع الجوانب حتى تنضج وتحمر.
- ضعي الكفتة المشوية في وعاء التقديم وزينيها بالقليل من البقدونس المفروم.
- تقدم الكفتة ساخنة مع السلطات والبهلة والشفا.
