أنواع زيت قلي
زيت الفول السوداني
- يعد زيت الفول السوداني من أفضل أنواع الزيوت المستخدمة للقلي.
- يساعد في ضبط مستوى السكر بالدم.
- مصدر غني بالدهون غير المشبعة التي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- يساعد في علاج مشاكل الجهاز الهضمي واضطرابات المعدة.
- يساعد في التقليل من الدهون الثلاثية بالدم ومستويات الكوليسترول الضار بالجسم.
- يمتاز زيت الفول السوداني بقدرته الفائقة في تقوية جهاز المناعة مما يساعد في حماية الجسم من الجراثيم والفيروسات.
- يساهم في بناء وتقوية العضلات بالجسم وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين.
- يحتوي زيت الفول السوداني على مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الدماغ من خطر الإصابة بالأمراض الدماغية مثل الزهايمر والخرف.
زيت اللوز Almond Oil
- يعد زيت اللوز من زيوت للقلي وذلك نظراً بفوائده المتعددة للجسم.
- يساعد زيت اللوز على رفع نسبة الكوليسترول الجيد.
- يعمل على تسهيل حركة الأمعاء وعلاج المشاكل المتعلقة بالمعدة والجهاز الهضمي.
- له دور رائع في تحسين صحة القلب حيث أنه يحتوي على 70 % من الزيوت الأحادية غير المشبعة.
- ذو سعرات حرارية منخفضة لذا فهو يساعد على خسارة الوزن الزائد.
- كما أن زيت اللوز مفيد جداً لأصحاب الضغط المرتفع حيث أنه يقلل من ضغط الدم.
- يساعد في الحفاظ على نسبة مستوى السكر في الدم.
- يحتوي زيت اللوز على الكثير من المعادن والفيتامينات والأحماض الدهنية الضرورية لجسم الإنسان إضافةً إلى ذلك تحسين صحة الشعر والبشرة.
زيت جوز الهند Coconut Oil
- يعد زيت جوز الهند من أكثر الزيوت شائعة الاستخدام وله العديد من الفوائد الصحية المدهشة كما يلي:-
- يحتوي زيت جوز الهند على نسبة عالية من الدهون المشبعة التي تمنع تكون المركبات الضارة عند التعرض للحرارة المرتفعة أثناء القلي.
- كما أنه يساعد في خسارة دهون البطن وزيادة معدل الحرق.
- يحتوي زيت جوز الهند على الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة التي تفيد في العلاج في حالة الإصابة بالزهايمر والصرع.
- أكدت الدراسات أن جودة زيت جوز الهند لاتتأثر مع استمرار القلي عند 180 درجة مئوية حتى بعد مرور 8 ساعات من القلي.
- يمتاز بقوام السميك مما يجعل الأطعمة لا تمتصه بسهوله.
زيت بذرة القطن
- زيت بذرة القطن من الزيوت الممتازة للقلي العميق حيث أنه يعطي الطعام نكهة رائعة .
- مصدر غني بمضادات الأكسدة ويحتوي على 55 % من حمض اللينوليك التي تعمل على تحسين وظائف المخ وتقوية المناعة.
- يعد زيت بذرة القطن من الزيوت الطبيعية التي تمتاز بالعديد من الفوائد للصحة، وهو زيت يتم استخراجه من بذور نبتة القطن.
- يحتوي زيت بذرة القطن على أحماض الأوميجا 3 وأحماض الأوميجا 6 وهذا يساعد على خفض مستوى الكوليسترول الضار بالجسم.
- يساعد في تقليل الالتهابات التي تتعرض لها أجسامنا وذلك بفضل احتوائه على نسبة جيدة من الدهون الصحية.
زيت دوار الشمس
- زيت دوار الشمس هو زيت مستخلص من بذور زهرة الشمس ويحتوي على دهون غير مشبعة تحسن صحة القلب.
- يساعد زيت دوار الشمس في التخفيف من نوبات الربو وذلك لاحتوائه على مواد مضادة للالتهابات.
- له تأثير كبير في تعزيز مناعة الجسم وزيادة قدرته على مقاومة البكتيريا والفيروسات داخل الجسم.
- يمدك زيت دوار الشمس بالنشاط والإشباع لفترة طويلة.
- مصدر غني بفيتامين ه للوقاية من جفاف البشرة.
زيت النخيل
- يعد زيت النخيل من أكثر الزيوت الشائع استخدامها في القلي حيث أنها يمتاز بارتفاع درجة حرقه التي تصل إلى 232 درجة مئوية وعدم تأثر مكوناته بدرجات الحرارة العالية.
- يحتوي زيت النخيل على مجموعة مميزة من الأحماض إضافةً الى ذلك احتوائه على مادة الكاروتينات التي يقوم الجسم بتحويلها إلى فيتامين أ.
- يحتوي زيت النخيل على 50% من الدهون المشبعة والأحماض الدهنية الغير مشبعة.
- يساعد زيت النخيل على تحسين الدورة الدموية وتقوية المناعة.
- غني بمضادات الأكسدة التي تزيد من مستوى الطاقة.
- ينصح الحامل بإضافة زيت النخيل إلى الوجبات وذلك لاحتوائه على فيتامين A , D , E .
- له دور كبير في تحسين صحة القلب والحماية من التعرض لأمراض القلب وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الكوليسترول النافع.
- يساهم في تأخير علامات الشيخوخة المبكرة والوقاية من التعرض للإصابة بالكثير من الأمراض المزمنة.
زيت الكانولا
- يعد زيت الكانولا من أكثر الزيوت المفضلة في تلك الفترة وذلك لأنه غني بالأحماض الدهنية الأحادية.
- يحتوي زيت الكانولا على 7% من الدهون المشبعة.
- كما أن زيت الكانولا من الزيوت المفيدة جداً لتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية.
- مصدر غني بفيتامين E , K للحفاظ على نضارة البشرة.
- يتحمل زيت الكانولا درجات الحرارة العالية حتى تصل إلى 242 درجة مئوية.
زيت فول الصويا
- يعد زيت فول الصويا من أنواع زيت قلي حيث أنه يساعد في تقليل نسبة الكوليسترول في الدم وبالتالي الوقاية من التعرض للإصابة بأمراض القلب.
- له دور رائع في تقوية العظام والتقليل من التعرض للاصابة بكسور العظام وذلك لاحتوائه على فيتامين K.
- يحتوي على فيتامين E الذي يساعد في تعزيز صحة الجلد وعلاج بعض الأمراض الجلدية.
- لا يقتصر استخدام زيت فول الصويا على وصفات الطهي فقط بل يمكنك استخدامه كمرطب طبيعي للبشرة والشعر.
زيت الافوكادو
- يمتاز زيت الأفوكادو بالعديد من الفوائد الصحية والجمالية كما أنه يعد من أنواع زيت قلي حيث أنه يحتوي على 70 % من حمض الأوليك وهو دهن صحي ضمن فئة أحماض الأوميجا.
- أكدت الدراسات أن زيت الأفوكادو له قدرة هائلة في رفع مستوى الكوليسترول الجيد بالجسم وخفض ضغط الدم.
- من أفضل الزيوت المستخدمة للقلي فهو خالي تماماً من الدهون المهدرجة ويتحمل درجة حرارة عالية دون أن تتأثر خصائصه.
- يحتوي زيت الأفوكادو على مجموعة من العناصر لتخفيف آلام التهابات المفاصل واللثة.
- القلي بزيت الزيتون له العديد من الفوائد المتمثلة في الآتي:-
- يحتوي زيت الزيتون على مواد مضادة للأكسدة تعمل على محاربة تراكم الجذور الحرة في الجسم والوقاية من الإصابة بالعديد من الأمراض.
- يمتاز زيت الزيتون باستقراره عند درجات الحرارة العالية لذلك ينصح الخبراء باستخدام القلي والطهي.
- القلي بزيت الزيتون له العديد من الفوائد المتمثلة في الآتي:-
- يحتوي زيت الزيتون على مواد مضادة للأكسدة تعمل على محاربة تراكم الجذور الحرة في الجسم والوقاية من الإصابة بالعديد من الأمراض.
- يمتاز زيت الزيتون باستقراره عند درجات الحرارة العالية لذلك ينصح الخبراء باستخدام القلي والطهي.
